Crème brûlée à la Silk

Name: Crème brûlée à la Silk
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 t. (750 ml) de boisson Silk soya Vanille, ou amandes ou noix de coco; 3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs bio; 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade fraîchement râpée; 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle; 6 oz (180 ml) de chocolat blanc de bonne qualité, haché; 1 c. à soupe (15 ml) de margarine (ou de beurre); 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1 c. à thé (5 ml) de vanille; 6 c. à soupe (90 ml) de sucre à la démérara pour caraméliser

Ingrédients

3 t. (750 ml) de boisson Silk soya Vanille, ou amandes ou noix de coco
3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs bio
1/2 c. à thé (2 ml) de muscade fraîchement râpée
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle
6 oz (180 ml) de chocolat blanc de bonne qualité, haché
1 c. à soupe (15 ml) de margarine (ou de beurre)
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de vanille
6 c. à soupe (90 ml) de sucre à la démérara pour caraméliser

Instructions

Mélanger 1/4 t. (60 ml) de boisson Silk et la fécule dans un petit bol. Verser le reste de la boisson Silk dans une casserole et chauffer à basse température, ajouter le mélange de fécule.
Cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes.
Retirer du feu et incorporer la muscade, la cannelle, le chocolat blanc, la margarine, le sel et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Verser dans des ramequins et réfrigérer jusqu’à ce que le mélange fige.
Pour caraméliser, saupoudrer chaque ramequin de 1 c. à soupe (15 ml) de sucre démérara et placer sur une plaque sous le grill (ou utiliser une torche) jusqu’à ce que le sucre caramélise et prenne une belle couleur dorée.

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