Muffins aux framboises
Vous avez envie d'une collation sucrée et satisfaisante? Ces muffins aux framboises et au yogourt végétal combinent le goût acidulé du yogourt végétal avec des framboises juteuses, en faisant une collation ou un déjeuner délicieux.Conseils avant de préparer vos muffins aux framboises et au yogourt
Comment préparer la pâte
Pour obtenir la texture idéale de vos muffins aux framboises et au yogourt végétal, il est essentiel de bien équilibrer les ingrédients secs et humides. Assurez-vous de respecter les bonnes proportions, comme une cuillère à thé de poudre à pâte, du sucre, et du yogourt végétal à la fraise et à la framboise, afin de créer une pâte à muffins lisse et homogène. En mélangeant délicatement les ingrédients secs et humides, vous maintiendrez la bonne consistance et éviterez que vos muffins ne deviennent trop denses.
Empêcher les muffins aux framboises et au yogourt végétal de coller
Pour éviter que vos muffins maison ne collent, graissez bien le moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier antiadhésives. Saupoudrez les framboises de farine avant de les ajouter aux ingrédients humides. Cela empêche les framboises de couler au fond et garantit une répartition uniforme. Graisser le moule avec du beurre facilite également le démoulage après la cuisson pendant les minutes recommandées.
Comment obtenir des muffins bien gonflés
Pour des muffins avec des dômes dorés, remplissez les moules à muffins aux trois quarts. Dans un bol moyen, mélangez le beurre avec les ingrédients humides et ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude. Faites cuire à une température plus élevée pendant les premières minutes, puis réduisez la chaleur pour terminer la cuisson. Cette technique permet à vos muffins au yogourt végétal de bien lever, créant ainsi une recette parfaite pour des muffins bien gonflés et moelleux.
Questions liées à la recette des muffins aux framboises et au yogourt végétal
Comment conserver vos muffins aux framboises et au yogourt végétal?
Une fois cuits, laissez vos muffins aux framboises et au yogourt végétal refroidir complètement avant de les conserver. Vous pouvez les garder à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 3 jours. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-les jusqu'à une semaine ou congelez-les jusqu'à 3 mois. Lors de la congélation, enveloppez chaque muffin individuellement pour préserver leur fraîcheur.Puis-je faire des muffins aux framboises et au yogourt végétal avec de la farine de blé entier?
Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine de blé entier. Cependant, gardez à l’esprit que la farine de blé entier rendra les muffins plus denses. Pour garder vos muffins aux framboises et au yogourt végétal plus légers, envisagez d'utiliser moitié farine de blé entier, moitié farine tout usage.Puis-je utiliser des framboises surgelées?
Oui, les framboises surgelées conviennent parfaitement à cette recette. Vous pouvez les utiliser sans les décongeler, mais il est conseillé de les enrober d'un peu de farine avant de les ajouter à la pâte. Cela évite qu’elles ne coulent au fond du moule.Puis-je ajouter d’autres baies aux muffins aux framboises et au yogourt végétal?
Absolument! Vous pouvez combiner d'autres baies, comme les bleuets, les mûres ou les fraises avec les framboises pour une touche unique. Incorporez-les délicatement, tout comme vous plieriez un glaçage de gâteau pour une répartition uniforme. Grâce à ces astuces de conservation et variations, vos muffins aux framboises et au yogourt végétal resteront frais et polyvalents. N'hésitez pas à essayer différentes farines ou baies pour garder vos muffins varier les plaisirs!
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et chemisez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou graissez-le généreusement.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez le yogourt végétal, l'œuf, l'huile, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez graduellement le mélange humide aux ingrédients secs en remuant juste assez pour combiner. Attention à ne pas trop mélanger.
- Incorporez délicatement les framboises, en veillant à les répartir uniformément dans la pâte.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts.
- Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
PRODUITS CORRESPONDANTS POUR CETTE RECETTE
