Salade de chou asiatique crémeuse

Ingrédients

• Pour la salade
• 1 sac de 12 oz (340 g) de brocoli ou un mélange de salade de chou traditionnel
• 4 oignons verts, tranchés
• 1 c. à thé (5 ml) de gingembre fraîchement râpé
• 1 poivron rouge de taille moyenne, coupé en julienne
• Pour la vinaigrette
• 1/4 tasse (60 ml) de boisson de soya ou aux amandes Silk Originale ou non sucrée
• 2 c. à table (30 ml) de mayonnaise ou de mayonnaise végétale
• 1 c. à thé (5 ml) de gingembre fraîchement râpé
• 1/2 c. à thé (2 ml) d’huile de sésame grillé
• 1 c. à table (15 ml) d’huile végétale
• 2 c. à table (30 ml) de coriandre, hachée grossièrement
• 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz ou de cidre
• 1 c. à table (15 ml) de sauce soya