Pancakes moelleux
Ces pancakes au yogourt végétal sont une belle façon de commencer la journée! Avec leur texture moelleuse et légère, et une touche d’acidité du yogourt végétal, ils sont faciles à préparer et délicieux.Conseils avant de préparer vos pancakes moelleux au yogourt végétal
Quand retourner vos pancakes
Le timing est essentiel pour retourner vos pancakes au yogourt à base de plantes. Attendez que des bulles se forment sur les bords et éclatent au centre. À ce moment, retournez-les pour obtenir une cuisson uniforme et une surface dorée. L’ajout de yogourt végétal aromatisé peut même améliorer la saveur et la texture pendant la cuisson.
Taille suggérée des pancakes
Pour obtenir des pancakes moelleux de manière constante, privilégiez de plus petits pancakes, d’environ 4 à 5 pouces de diamètre. Les pancakes plus grands peuvent être plus difficiles à retourner et risquent de ne pas cuire uniformément. Utiliser une louche ou une tasse à mesurer de ¼ de tasse permet de bien répartir la pâte à base de farine, vous assurant des pancakes uniformes à chaque fois. Une fois cuits, transférez-les sur une assiette et dégustez-les pour un bon déjeuner du matin.
Obtenir la pâte idéale pour les pancakes
Le secret de bons pancakes réside dans la pâte. Mélangez d’abord les ingrédients secs comme la farine, le sucre et la poudre à pâte, puis fouettez les ingrédients humides comme le yogourt végétal, les œufs et le lait. Pour une texture plus légère, évitez de trop mélanger la pâte. Incorporer les ingrédients délicatement garantit que votre pâte à pancakes avec yogourt végétal soit légère, ce qui donne des pancakes au yogourt végétal moelleux.
Questions liées à la recette des pancakes au yogourt végétal
Avec quoi servir vos pancakes au yogourt végétal?
Ces pancakes au yogourt végétal s'accompagnent parfaitement de différentes garnitures. Servez-les avec des bleuets frais, des tranches de banane ou une compote de pommes. Ajoutez un filet de sirop d'érable ou de miel pour plus de douceur. Pour une touche rafraîchissante, pressez un peu de citron sur le dessus. Vous pouvez aussi les accompagner d'une boule de crème glacée à la vanille, ou ajouter des fruits frais.Comment conserver vos pancakes au yogourt végétal?
Pour conserver vos pancakes au yogourt végétal restants, laissez-les refroidir avant de les placer dans un contenant hermétique. Réfrigérez-les jusqu'à 3 jours, ou congelez-les dans un contenant hermétique avec du papier parchemin entre les couches. Réchauffez-les dans une poêle ou dans un bol moyen au micro-ondes pour retrouver leur texture moelleuse.Comment éviter que mes pancakes soient caoutchouteux?
Pour éviter que vos pancakes ne soient caoutchouteux, ne mélangez pas trop la pâte. Remuez juste assez pour que les ingrédients secs soient combinés avec les ingrédients humides. Trop mélanger peut rendre les pancakes plus denses. Utiliser la bonne quantité de poudre à pâte et de bicarbonate de soude aide également à obtenir des résultats moelleux et légers. En suivant ces conseils, vos pancakes au yogourt végétal moelleux resteront tendres, savoureux et faciles à conserver. Que vous les dégustiez avec des fruits frais ou du sirop, ils sont parfaits pour un déjeuner ou un brunch!
Ingrédients
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez le yogourt végétal, les œufs, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Incorporez graduellement les ingrédients secs dans les ingrédients humides en mélangeant doucement. Attention à ne pas trop mélanger, des grumeaux sont normaux et aident à garder la pâte légère et aérée.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen et graissez-la légèrement.
- Déposez environ ¼ de tasse de pâte à pancakes avec yogourt végétal sur la poêle chaude. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords soient pris, puis retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
- Servez vos pancakes avec un nappage de yogourt végétal, des fruits frais ou du sirop pour un déjeuner savoureux!
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