Pudding chômeur aux bleuets

Name: Pudding chômeur aux bleuets
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Sauce; 1 tasse (250 ml) d’eau; 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable; 1 tasse (250 ml) de cassonade; Pâte; 1/2 tasse (125 ml) de margarine (ou de beurre), à température ambiante; 4 c. à table (60 ml) de sucre; 1 œuf; 1 c. à table (15 ml) d’extrait de vanille; 1 1/2 tasse (350 ml) de farine (régulière ou de blé entier); 1 c. à thé (5 ml) de levure chimique; 1 tasse (250 ml) de boisson de soya, d’amandes ou de noix de coco Silk Originale ou Vanille; 3/4 tasse (175 ml) de bleuets surgelés

Sans produits laitiers

Instructions

Préparation de la sauce
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Beurrer ou vaporiser d’huile végétale un moule à pain en pyrex de 2 litres.
Dans une casserole, mélanger l’eau, le sirop d’érable et la cassonade.
Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.
Réserver.

Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
Ajouter l’œuf et la vanille, et fouetter jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Ajouter la farine, la levure et la boisson Silk, mélanger légèrement. Ne pas trop mélanger.
Incorporer les bleuets en remuant doucement.

Assemblage et cuisson
Verser le mélange dans le moule préalablement préparé.
Verser la sauce sur la pâte.
Remarque : il est normal que le liquide reste sur la pâte tant que la cuisson n’est pas terminée.
Cuire au four pendant environ 35 minutes.