Bol-repas protéiné au tofu
Envie d'une nouvelle idée pour votre prochain repas? Ce Bol-repas protéiné au tofu à base de Yogourt Silk réunit des ingrédients simples pour un repas délicieux et savoureux.Conseils avant de préparer votre bol-repas protéiné au tofu
Pressez votre tofu avant la cuisson pour une texture plus ferme
Presser le tofu avant la cuisson peut faire une vraie différence dans le résultat final. Optez pour du tofu extra-ferme, il garde mieux sa forme et devient plus croustillant à la cuisson. Avant de le couper en cubes, enveloppez-le dans un linge propre ou du papier absorbant et pressez-le pendant au moins 15 minutes pour éliminer l’excès d’humidité. Une fois coupé, déposez les cubes de tofu ensuite sur une plaque de cuisson, arrosez légèrement d’huile et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ce petit geste transforme complètement la texture du tofu et en fait un excellent choix pour un plat végane.
Choisissez la bonne boisson Silk pour votre sauce ou vinaigrette
La vinaigrette, c’est ce qui unit l’ensemble du bol. Le Yogourt Silk Protéiné Nature à base de plantes comme base lui donne une texture onctueuse sans produits laitiers. Il se marie bien avec le jus de citron, l’ail et les herbes fraîches pour une bonne sauce ou un filet savoureux sur votre bol.
Assemblez votre bol en couches pour le meilleur équilibre de saveurs
L’assemblage compte plus qu’on ne le pense. Commencez par la base de grains, ajoutez les légumes, puis déposez le tofu cuit au four, ou de la manière qui vous convient, avant de terminer avec un filet de vinaigrette. Cette façon de procéder garantit un bon équilibre de textures et de saveurs à chaque bouchée.
Recette de bol-repas protéiné au tofu
Temps de préparation: ~15 minutes
Temps total: ~30 minutes
Portions: 2
-
Végan
Questions sur le bol-repas protéiné au tofu
Puis-je préparer ce bol protéiné végane à l'avance?
Oui, il est tout à fait possible de préparer votre bol à l’avance. Faites cuire le tofu, préparez les grains entiers et les légumes rôtis à l'avance, puis conservez chaque composante séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Au moment de manger, assemblez le bol et ajoutez la vinaigrette à base de Yogourt Protéiné Nature à base de plantes juste avant de servir. Elle peut aussi se préparer à l'avance et se conserver séparément, elle se prête tout aussi bien comme sauce sur d'autres plats.Comment conserver les restes?
Conservez les restes séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Gardez le tofu mariné, les grains et les légumes dans des contenants distincts pour préserver leurs textures. La vinaigrette se conserve dans un pot fermé jusqu'à 3 jours. Au moment de servir, réassemblez le bol et ajoutez un filet de vinaigrette.Quels autres légumes puis-je ajouter à ce bol?
Cette recette s'adapte facilement avec ce qu'on a sous la main. La patate douce rôtie et la courge apportent une certaine douceur qui se marie bien avec le tofu savoureux. Le brocoli et les choux de Bruxelles rôtis s'intègrent parfaitement sur la plaque de cuisson aux côtés du tofu. Un poivron rouge tranché, rôti ou cru, ajoute de la couleur et du croquant. Pour varier les protéines, remplacez le tofu par du tempeh ou ajoutez des pois chiches pour plus de texture. La flexibilité de ce bol en fait une recette facile à personnaliser d'une semaine à l'autre. Envie d'essayer d'autres recettes véganes et protéinées? Découvrez nos Brownies véganes protéinés!
Ingrédients
- Pour le tofu:
-
-
-
-
-
- Pour le bol:
-
-
-
-
-
-
- Pour la vinaigrette:
-
-
-
-
-
Instructions
- Préchauffez le four à 400 °F (200 °C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélangez les cubes de tofu avec la sauce soya, l'huile d'olive, la poudre d'ail et le paprika fumé jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Étalez le tofu sur la plaque et faites cuire 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme.
- Pendant ce temps, faites cuire le quinoa ou le riz brun selon les instructions sur l'emballage.
- Dans un petit bol, fouettez le yogourt protéiné nature à base de plantes Silk avec le jus de citron, l'ail émincé et l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Assemblez les bols — base de quinoa ou de riz brun, légumes et edamames, puis tofu cuit au four par-dessus.
- Versez la vinaigrette en filet et servez immédiatement.
PRODUIT CORRESPONDANTS POUR CETTE RECETTE
